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精细化政和白茶叙解

发布日期:2017-09-29    浏览次数:

精细化政和白茶叙解
政和白毫银针
白毫银针共分为两种采摘方法:一采针法,即采摘春季新梢上的肥壮单芽。
二抽针法,即采摘一芽二三叶,从采摘的茶叶中再将单芽剥离。
采针法采摘的银针,条形挺直、短、肥壮,绒毛密布茶色银亮雪白。
抽针法抽取的银针,条形挺直、长、稍显修长,绒毛密布茶色银亮雪白。
因两种银针等级要求不同,一般采针法适用于头春第一次采摘,而抽针法
则适用于整个春秋两季,只要芽尖不过于消瘦细小均可制作银针。
如银针发黑则是由于采摘及制作过程中遭遇阴雨天所致,如银针发绿则为反
青所致,均不为品质上乘。

政和白牡丹
政和白茶白牡丹又分为牡丹王、特级白牡丹、一级白牡丹等。白牡丹的等级划分
是根据芽叶的细嫩程度及叶片的多少来进行区分。
牡丹王是采摘头春一批的一芽一叶、一芽二叶的嫩芽叶,外形:叶抱芽,芽叶
连枝,叶缘垂卷,毫心肥壮银白,毫多而显,叶色灰绿或翠绿,叶背有茸毛。
特级白牡丹为采摘头春二批之后的一芽一、二叶制成的成茶,外形:芽叶连枝,
匀嫩,尚匀整,叶缘垂卷,略有破张,毫心银白,毫心显,叶色灰绿或暗绿,
叶背有茸毛呈银白色。一级白牡丹为采摘头春二批之后的一芽两、三叶制成的
成茶,外形:芽叶连枝,匀嫩,尚匀整,叶缘垂卷,略有破张,毫心银白,毫
心显,叶色灰绿或暗绿,部分叶背有茸毛呈银白色。


政和贡眉
贡眉多数为一芽二三叶稍显细嫩,叶间距较短的茶叶进行制作,外形毫心显露,
叶张尚嫩,芽叶部分连枝,叶态垂卷稍展,有破张,尚匀整,色泽墨绿,部分
叶背有茸毛呈银白色。
政和寿眉
贡眉多数为一芽二三叶稍显细嫩,叶间距较短的茶叶进行制作,外形毫心显露,
叶张尚嫩,芽叶部分连枝,叶态垂卷稍展,有破张,尚匀整,色泽墨绿,部分
叶背有茸毛呈银白色。

 

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