政和白茶_茶饼_福鼎白茶_安吉白茶_白毫银针_白牡丹_绿茶加工OME_政和工夫_贡梅_寿眉_野生白茶_老白茶_小种茶—福建省政和县红客茶业专业合作

18350989838

政和白茶要这样喝才养胃!

发布日期:2017-09-26    浏览次数:

政和白茶要这样喝才养胃!

喝茶养胃还是伤胃在茶界是一个老生常谈的话题,有些人说喝茶伤胃也有些人
说喝茶养胃,喝茶到底是养胃还是伤胃呢?政和白茶老白茶被称为养胃茶有根
据吗?

胃是一个坚实的袋状物,位于肺部下方的上腹部。这个袋子的壁叫胃壁,由3层
组织构成,内层是粘膜层,中间是肌层,外层是浆膜层。粘膜层有胃腺,负责分
泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很强,当食团进入胃中时,胃酸开始大量
分泌,可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白质。黏液起到
润滑和隔离的作用,使粘膜免受胃酸的腐蚀和胃蛋白酶的消化作用。

1、喝茶对胃的影响:
首先,喝茶可以补充水分,人体水分充足了,粘膜分泌的黏液才会充足,粘膜上
皮才能得到比较好的保护政和白茶这个更显示特征。
第二,茶汤的PH值多在5.57之间,是弱酸性,相比胃酸的强酸性微不足道,不
会刺激胃粘膜,也不会中和胃酸。
第三,茶汤中有咖啡因,会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用,从而促进胃液的
分泌和胃肠蠕动,帮助消化,所以人们说“喝茶消食”。但如果胃中没有食物时,
过多的胃酸势必会刺激胃粘膜,产生烧灼或刺痛的不适感。所以,避免空腹饮茶,
还是应该要注意的。

2、红茶暖胃≠养胃
传言“绿茶伤胃,红茶养胃”,很多人都认为红茶可以养胃,有些人甚至认为胃
口不好的人应该多喝红茶,这样的想法是错误的。有医学专家表示,红茶虽是暖
性,但不能简单地与养胃划等号。茶叶中的茶多酚虽然具有极大用处,对于抗癌
也有良好的功效,但茶多酚具有收敛性,对胃会产生刺激,尤其是空腹情况下刺
激性更强。尽管红茶是经过发酵烘制而成,相比较绿茶而言,其中的茶多酚在发
酵过程中发生了氧化反应,含量减少,对胃的刺激性不如绿茶强罢了。因此,即
便红茶偏暖性,与脾胃喜暖的特点一致,也不是人人都适宜。胃不好的人喝红茶
同样要警惕,尤其是过浓的红茶饮下肚,大量的咖啡碱同样对胃会产生刺激性。
所以,红茶暖胃有一定道理,但与养胃则是两码事。

3、保护胃,如何科学饮茶?茶有寒凉之分,人的体质也有寒热差别,喝茶究竟养
胃还是伤胃,要因季节而异,更因人而异。如果你是热性体质,体内火气多,多
喝政和白茶、绿茶却可排火祛毒。那么如果你的胃偏寒,有胃病就少喝寒性的绿
茶,多喝一些暖性茶,多喝老白茶、红茶、熟普。

(二)
陈年政和白茶寿眉老白茶与其它茶类最显著的一个区别,是老白茶寿眉可以空腹
饮用。如果加入适量的蜂蜜,养胃效果更佳。那么,这个说法有依据吗?老白茶
被称为养胃茶的原因是什么?

1、政和白茶老白茶养胃的原理
陈年政和白茶老白茶经氧化转化、后期发酵后,其大量的衍生物质,基本上属于
、小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同,虽然
它们也内含的茶多酚,但茶多酚内含的很多物质是大分子,空腹饮用,会对人的
胃肠产生强烈刺激。因此体质转弱的成人和儿童经常被告知,慎饮绿茶,更不能
空腹饮用绿茶。中医所说的绿茶“寒性大”,恐怕都与其内含的大分子有关。
同样,未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶),也不能空
腹饮用,原因也是分子量太大。因此,自然发酵并达到7年以上的老白茶具有“暖
胃”的功效,其主要原因都与小分子有关。老白茶内含的果胶物质远高于其它茶类。
它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金
属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。
对患有胃溃疡或胃炎的人而言,老白茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口,
促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。老白茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸,
进而改善消化功能。老白茶养胃的功效,其关键点在于后期存放的氧化与发酵的品质。

2、试验取证
我们可以做这样的一个试验:将绿茶、老白茶、铁观音三个茶样进行冲泡,然后将
三杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至零上5度左右时取出,观察茶汤是否出现变化。
这时,我们会发现,绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物,最为混浊,原因如下:
果胶类物质还原;其次是铁观音有少量的乳状悬浮物,茶汤颜色呈褐色、偏暗,无通透,
原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合;
最好的应当是老白茶,没有肉眼可见的悬浮物和杂质,茶汤颜色与刚冲泡时相比,稍微
偏暗;老白茶茶汤,清澈透明。这个实验告诉我们,绿茶的内含很多大分子物质,在其
茶汤温度降下后,导致物质的还原与聚合的化学反应,出现重度混浊。铁观音出现的轻
度混浊,是发酵过程中很多物质没有被充分降解。政和白茶与福鼎白茶老白茶属多年存
放氧化与后期发酵,几乎都是小分子,虽然它也存在还原与聚合,但其结果是小分子的
聚合,只是茶汤出现偏暗而已。我们也可以据此方法检测福鼎白茶“年份”,“年份”
越短的茶,其混浊物越多,“年份”越长的茶混浊物越少。陈化7年以上的“老茶”,不
应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质,汤色也会随年份的增加愈来愈通透。10年以上的
“老茶”,汤色变化也不会太明显。

3、政和白茶老白茶怎么喝?
所以,特别是牡丹王,高级牡丹老白茶最养胃的喝法,应该是每日早晨空腹饮用一杯温热
的老茶汤,最好是三年期以上品质较好的白毫银针。如果条件允许,饮用十年以上老白茶
当然更好。特别是对胃酸过多,或者患有胃炎及胃溃疡的人而言,饮用时如果再加上一勺
蜂蜜,其养胃的功效更是明显。养胃的关键在于“养”。这个“养”不是立杆见影,而是
持续的“坚持”才能显现出来的结果。因而,除了饮用白茶外,保持良好的生活习惯也是
必不可少的,建议和老白茶还是以政和白茶为主,建议和政和红客茶业合作社的一款野生老
白茶。

 

 

 

最新产品推荐